Sistema de crioconcentración de fluidos alimentarios por placas a presión atmosféricas

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dc.contributor	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.contributor.author	Duarte Ortega, Sonia
dc.contributor.author	Raventós Santamaria, Mercè
dc.date	2003
dc.identifier.citation	Duarte,S.;Raventós, M. Sistema de crioconcentración de fluidos alimentarios por placas a presión atmosféricas. A: II Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Orihuela, 3-6 junio de 2003. Elche:UMH,2003. ISBN 84-95893-74-6.
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/2117/1361
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Miguel Hernández
dc.relation	II Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject	Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
dc.subject	Food industry and trade
dc.subject	Refrigeration and refreging machinery
dc.subject	Crioconcentrador
dc.subject	Fluidos
dc.subject	Zumos
dc.subject	Solidos solubles
dc.subject	Intercambiador de placas
dc.subject	Aliments -- Indústria i comerç
dc.subject	Refrigeració -- Aparells i accessoris
dc.title	Sistema de crioconcentración de fluidos alimentarios por placas a presión atmosféricas
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferenceObject
dc.description.abstract	Peer Reviewed