Title:
|
Coccion en envase plastico al vacio de acelga
|
Author:
|
Pujolà Cunill, Montserrat; Sagristà, Anna; Valero, Jesús; Achaerandio Puente, María Isabel
|
Other authors:
|
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Universitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària |
Subject(s):
|
-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments -Vegetarian convenience foods -Chard -Food--Preservation -Food--Quality -Aliments de quarta gamma -Aliments -- Conservació -Aliments -- Qualitat -Bleda |
Rights:
|
|
Document type:
|
Article - Published version Conference Object |
Share:
|
|