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Universitat Politècnica de Catalunya
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| dc.contributor | Escola Superior d'Agricultura de Barcelona |
|---|---|
| dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària |
| dc.contributor.author | Sánchez, J. |
| dc.contributor.author | Ruiz, Y. |
| dc.contributor.author | Hernández Yáñez, Eduard |
| dc.contributor.author | Auleda Amorós, Josep Maria |
| dc.contributor.author | Raventós Santamaria, Mercè |
| dc.date | 2009-09 |
| dc.identifier.citation | Sánchez, J. [et al.]. Concentración de zumo de naranja en un crioconcentrador de placas. A: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. "VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos". Bogotá: 2009. |
| dc.identifier.citation | 2027-2030 |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/6288 |
| dc.language.iso | spa |
| dc.relation | http://www.cibiacolombia.org |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
| dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments |
| dc.subject | Orange juice |
| dc.subject | Sucs de fruita concentrats |
| dc.subject | Crioconcentració |
| dc.title | Concentración de zumo de naranja en un crioconcentrador de placas |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/conferenceObject |
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