Pàgina inicial del RECERCAT
>
Universitat Politècnica de Catalunya
>
Documents de recerca
>
Visualitza document
Per accedir als documents amb el text complet, si us plau, seguiu el següent enllaç: http://hdl.handle.net/2117/6274
| dc.contributor | Escola Superior d'Agricultura de Barcelona |
|---|---|
| dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària |
| dc.contributor.author | Hernández Yáñez, Eduard |
| dc.contributor.author | Raventós Santamaria, Mercè |
| dc.contributor.author | Auleda Amorós, Josep Maria |
| dc.contributor.author | Ibarz, Albert |
| dc.date | 2010-01 |
| dc.identifier.citation | Hernandez, E. [et al.]. Freeze concentration of must in a pilot plant falling film cryoconcentrator. "Emerging food science & emerging technologies", Gener 2010, vol. 11, núm. 1, p. 130-136. |
| dc.identifier.citation | 1466-8564 |
| dc.identifier.citation | 10.1016/j.ifset.2009.08.014 |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/6274 |
| dc.language.iso | eng |
| dc.publisher | Elsevier |
| dc.relation | http://www.sciencedirect.com/science?_ob=PublicationURL&_tockey=%23TOC%236596%239999%23999999999%2399999%23FLA%23&_cdi=6596&_pubType=J&_auth=y&_acct=C000053450&_version=1&_urlVersion=0&_userid=1517299&md5=41a88b13adc770efc0003af28a3266b4 |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
| dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Biotecnologia alimentària |
| dc.subject | Must |
| dc.subject | Frozen fruit |
| dc.subject | Most |
| dc.subject | Sucs de fruita |
| dc.subject | Crioconcentració |
| dc.title | Freeze concentration of must in a pilot plant falling film cryoconcentrator |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article |
Documents relacionats
Altres documents del mateix autor/a
Hernández Yáñez, Eduard; Raventós Santamaria, Mercè; Auleda Amorós, Josep Maria; Ibarz, Albert
Sánchez Machado, José; Ruiz Pardo, Yolanda; Hernández Yáñez, Eduard; Auleda Amorós, Josep Maria; Raventós Santamaria, Mercè
Sánchez Machado, José; Ruiz Pardo, Yolanda; Auleda Amorós, Josep Maria; Hernández Yáñez, Eduard; Raventós Santamaria, Mercè
Ruiz Pardo, Yolanda; Sánchez Machado, José; Hernández Yáñez, Eduard; Auleda Amorós, Josep Maria; Raventós Santamaria, Mercè
Moreno, F. L.; Ruiz, Y.; Auleda Amorós, Josep Maria; Hernández Yáñez, Eduard; Raventós Santamaria, Mercè