El proyecto presentado a continuación, tiene como objetivo realizar un estudio sobre las
condiciones laborales en las que desarrollan su trabajo las personas trabajadoras de
charcuterías, mediante un análisis de sobrecarga biomecánica en las extremidades
superiores, evaluándola para conocer el nivel de riesgo y reducir la exposición de los
trabajadores a las lesiones músculo-esqueléticas a largo plazo. Para ello se diseñará una
herramienta genérica que sirva para poder evaluar el riesgo ergonómico de forma particular
en cada charcutería, en función de las tareas que realicen, el método de trabajo y el tiempo
empleado en cada una. Esta herramienta se ha aplicado como caso particular de estudio
para su validación a efectos prácticos, a la actividad de dos charcuterías del mercado
municipal de Sant Boi (-Barcelona-), la primera con una trabajadora y la segunda con dos
trabajadoras.
La metodología seguida se inició mediante un trabajo de campo realizado en dichas
charcuterías en las que se obtuvieron datos referentes al desglose de todas las tareas de las
trabajadoras, métodos utilizados, la organización del trabajo, tiempos de trabajo, entre otros,
complementado con filmaciones de las tareas que realizan las trabajadoras. El material
videográfico se ha estudiado, editado y analizado para extraer del mismo la información
necesaria para utilizar en el método de análisis por movimientos repetitivos (-método
Checklist Ocra, contemplado en la norma ISO 11228-3-) y poder obtener unos resultados
que muestren el nivel de riesgo de las trabajadoras en las tareas que realizan.
Se aplica la herramienta creada a las 3 personas trabajadoras de los casos analizados en el
proyecto, observando que existe riesgo medio en la extremidad derecha en viernes y
sábados para la charcutería 1 y para una de las trabajadoras de la charcutería 2, y todos los
días para la otra. Se proponen mejoras que disminuyan el riesgo de exposición a leve, sin
afectar a la productividad, en las actividades que representan un porcentaje de tiempo
elevado, o bien un índice intrínseco elevado, con el objetivo de disminuir a su vez el índice
real de exposición para las trabajadoras. Simulando la aplicación de estas mejoras, se
comparan los niveles de riesgo de ambos análisis con un resultado positivo, consiguiendo
una disminución del riesgo por movimientos repetitivos para las trabajadoras. |