2026-04-13T13:31:42Zhttps://recercat.cat/oai/request

oai:recercat.cat:2445/2276182026-04-07T22:41:32Zcom_2072_1057col_2072_478917col_2072_478924

La lluita contra les fake news en el món de l’alimentació. Alimenta’t amb ciencia. Comas Basté, Oriol Ripollés Ávila, Carolina Fake news Alimentació Nutrició Fake news Diet Nutrition Són tòxics els additius que es troben en els aliments? Menjar fruita al final dels àpats engreixa? S’han de desinfectar els vegetals abans de consumir-los? El suc de taronja perd la vitamina C si no es beu de seguida? És cert que l’oli de coco redueix el colesterol? En l’àmbit de les ciències de l’alimentació, esbrinar la veracitat d’una notícia potencialment enganyosa no és gens fàcil. La difusió generalitzada de notícies falses — les conegudes fake news— en el sector agroalimentari pot portar a confusió el consumidor compromès amb la salut i la sostenibilitat alimentària. 2026-02-27T10:15:03Z 2026-02-27T10:15:03Z 2023-12-01 2026-02-27T10:15:04Z info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.2436/20.2005.01.121 TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, 2023, vol. 22, p. 18-21 https://doi.org/10.2436/20.2005.01.121 cc-by-nc-nd (c) Comas-Basté, O et al., 2023 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess Institut d'Estudis Catalans Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)