2026-04-17T11:48:45Zhttps://recercat.cat/oai/requestoai:recercat.cat:2445/1938402025-12-04T21:12:10Zcom_2072_1057col_2072_478781col_2072_478917
00925njm 22002777a 4500
dc
Remesar Betlloch, Xavier
author
Palli Güell, Anna
author
Serra Gironella, Joan
author
2023-02-20T08:40:56Z
2023-02-20T08:40:56Z
2022-12-16
2023-02-20T08:40:56Z
Els sistemes alimentaris comprenen tots els elements i totes les activitats relacionades amb la producció, processament, distribució, preparació i consum d'aliments, i també els resultats d'aquestes activitats, incloent-hi també les de tipus socioeconòmic i ambiental. Aquests sistemes estan in tegrats per diverses cadenes de valor i també inclouen activitats que no es tan basades en relacions de mercat, sinó en la cultura, els hàbits socials o l'educació. La principal funció dels sistemes alimentaris és contribuir a la nutrició i la seguretat alimentària de la població, però cada vegada es posa més en relleu el seu paper clau en relació amb la gestió de recursos naturals, la resiliència dels ecosistemes o la mitigació del canvi climàtic, així com en la creació de llocs de treball i la fixació de població al territori. En cap altre àmbit tots aquests elements convergeixen de forma tan explícita i directa.
Proteïnes
Abastament d'aliments
Gestió de recursos naturals
Reducció de gasos d'efecte hivernacle
Canvi climàtic
Consum d'aliments
Proteins
Food supply
Management of natural resources
Greenhouse gas mitigation
Climatic change
Food consumption
D'ON VINDRAN LES PROTEÏNES?