2026-04-17T03:47:56Zhttps://recercat.cat/oai/requestoai:recercat.cat:2445/1938402025-12-04T21:12:10Zcom_2072_1057col_2072_478781col_2072_478917
urn:hdl:2445/193840
D'ON VINDRAN LES PROTEÏNES?
Remesar Betlloch, Xavier
Palli Güell, Anna
Serra Gironella, Joan
Proteïnes
Abastament d'aliments
Gestió de recursos naturals
Reducció de gasos d'efecte hivernacle
Canvi climàtic
Consum d'aliments
Proteins
Food supply
Management of natural resources
Greenhouse gas mitigation
Climatic change
Food consumption
Els sistemes alimentaris comprenen tots els elements i totes les activitats relacionades amb la producció, processament, distribució, preparació i consum d'aliments, i també els resultats d'aquestes activitats, incloent-hi també les de tipus socioeconòmic i ambiental. Aquests sistemes estan in tegrats per diverses cadenes de valor i també inclouen activitats que no es tan basades en relacions de mercat, sinó en la cultura, els hàbits socials o l'educació. La principal funció dels sistemes alimentaris és contribuir a la nutrició i la seguretat alimentària de la població, però cada vegada es posa més en relleu el seu paper clau en relació amb la gestió de recursos naturals, la resiliència dels ecosistemes o la mitigació del canvi climàtic, així com en la creació de llocs de treball i la fixació de població al territori. En cap altre àmbit tots aquests elements convergeixen de forma tan explícita i directa.
2023-02-20T08:40:56Z
2023-02-20T08:40:56Z
2022-12-16
2023-02-20T08:40:56Z
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Reproducció del document publicat a: https://ruralcat.gencat.cat/documents/20181/10397814/DT120.pdf/987f18a5-a75e-46a1-affc-e1df8e8a9251
Dossier Tècnic. RuralCat, 2022, vol. 120, p. 33-37
cc-by-nc-nd (c) Remesar Betlloch, Xavier et al., 2022
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
info:eu-repo/semantics/openAccess
Generalitat de Catalunya
Articles publicats en revistes (Bioquímica i Biomedicina Molecular)