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oai:recercat.cat:2117/3882812025-07-22T14:53:51Zcom_2072_1033col_2072_452951

Optimización de la cadena de aprovisionamiento de la empresa Alpro Tornos Muñoz, Javier Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries Food industry and trade -- Management -- Materials management Business logistics -- Planning Aliments -- Indústria i comerç -- Gestió de compres Logística (Indústria) -- Planificació En este proyecto se quiere centrar principalmente en buscar que los procesos industriales de la empresa Alpro sean eficientes y productivos para justificar el estudio hacia la identificación de un punto de mejora en la cadena de suministro de la empresa. Se pretende utilizar las herramientas aportadas por Lean Management para lograr conocer el recorrido del producto dentro del proceso de distribución, desde que es recibido de las plantas ubicadas en el extranjero hasta que es comprado por clientes finales en el mercado español. Uno de los objetivos es mostrar el diagrama de flujo de la empresa con sus respectivos tiempos de ejecución de las operaciones llevadas a cabo para un posterior análisis cuyo resultado sea en una mejora del flujo del producto dentro de sus varias fases. En esta tesis se pretende empezar exponiendo la base teórica sobre la cadena de suministro y su gestión para así proceder a la implementación del Lean Management y de herramientas de diagnóstico aplicadas a la empresa en concreto para encontrar la manera de mejorar los problemas existentes en la logística de la empresa 2023-06-02 Master thesis Restricted access - author's decision Universitat Politècnica de Catalunya