2026-04-17T20:08:34Zhttps://recercat.cat/oai/requestoai:recercat.cat:2117/3338642025-07-23T05:53:08Zcom_2072_1033col_2072_452951
urn:hdl:2117/333864
Estudi d’un mecanisme de millora en la neteja d’una maquinària industrial de producció de pa
Elvira Díez, Victor Oriol
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria mecànica
Machinery industry
Bread
Maquinària -- Indústria i comerç
Pa -- Elaboració
Aquest projecte té com a objectiu dissenyar un sistema que permeti la millora en la neteja
dels models actualment implementats de maquinària de producció de pa, a l’empresa on
s’han realitzat les pràctiques, Tecnotrade Bakery System Lines Group SI.
Al llarg d’aquest projecte, s’analitzaran les diferents solucions tant a nivell de mobilitat, de
resistència i de viabilitat de econòmica.
Alguns components per realitzar la solució han estat dissenyats, i d’altres han estat extrets
de proveïdors. En tots els casos, s’ha treballat amb el programari Inventor, el qual permet
tant el disseny, com la realització de simulacions per analitzar les tensions i desplaçaments
patits pels components. S’ha realitzat un estudi dels costos que comporten portar a terme
aquesta millora.
A través de simulacions, s’ha comprovat la funcionalitat a l’hora d’implementar la solució en
el model actual. Aquesta solució s’ha realitzat buscant el menor cost possible de la millora.
S’ha comprovat que la solució no requereix d’elements mòbils complexos, fent així, que es
redueixin els costos. També s’ha pogut comprovar com els desplaçaments teòrics han estat
de l’ordre de 0,03 mm, mostrant així la viabilitat de la solució.
La solució plantejada compta de la implementació d’unes comportes al mòdul de
l’alimentador, juntament amb dues tanques tant d’obertura horitzontal, com d’obertura
vertical, les quals garanteixen l’estanqueïtat a l’interior de l’alimentador. També compta amb
la implementació de frontisses convencionals que permeten l’obertura de les comportes.
2020-07-09
Bachelor thesis
Restricted access - author's decision
Universitat Politècnica de Catalunya