2026-04-14T04:30:23Zhttps://recercat.cat/oai/request

oai:recercat.cat:2117/161702025-07-17T12:25:36Zcom_2072_1033col_2072_452950

Process design involving ultrasound Salazar Soler, Jorge Turó Peroy, Antonio Chávez Domínguez, Juan Antonio García Hernández, Miguel J. Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Electrònica Universitat Politècnica de Catalunya. GSS - Grup Sistemes Sensors Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Alimentació i nutrició humana Food industry and trade Tecnologia dels aliments Aliments -- Indústria i comerç Peer Reviewed Postprint (published version) 2012-04 Part of book or chapter of book Salazar, J. [et al.]. Process design involving ultrasound. A: "Handbook of Food Process Design". Chichester, West Sussex: WILEY-BLACKWELL, 2012, p. 1107-1165. 978-1-4443-3011-3 https://hdl.handle.net/2117/16170 eng http://cataleg.upc.edu/record=b1412114~S1*cat Restricted access - publisher's policy 59 p. application/pdf WILEY-BLACKWELL