2026-04-13T18:18:59Zhttps://recercat.cat/oai/request

oai:recercat.cat:2117/1051982025-07-22T22:16:43Zcom_2072_1033col_2072_452951

Estudi de viabilitat econòmica d'una planta per a l'obtenció d'oli d'oliva Duran Ripoll, Judit Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química::Aspectes econòmics Industrial chemistry Olive oil industry Química industrial Oli d'oliva -- Aspectes econòmics En el present projecte es realitza un estudi de viabilitat econòmica d’una planta d’elaboració d’oli d’oliva a Esparreguera (Barcelona). Per dur a terme l’estudi econòmic primerament hem realitzat l’estudi de les majors zones de superfície d’oliveres (on hi tenim uns terrenys) i de productors d’oli d’oliva a la zona, per després ubicar la nau on ens instal·larem. També hem realitzat l’estudi dels diferents mètodes per l’obtenció d’oli d’oliva i els seu residus amb els avantatges i inconvenients de cada mètode, per escollir-ne el més adequat. Posteriorment, hem realitzat el dimensionat i disseny de la línia productiva d’oli d’oliva contactant amb diferents proveïdors per assessorar-nos. Pels càlculs tenim tres procedències diferents de kg d’olives a molturar provinents del servei de molturació, d’olives pròpies recol·lectades i d’olives comprades. Dins de cada procedència hem formulat tres escenaris diferents a partir dels kg d’olives, de menys a més favorable. Sumant els kg d’olives dels mateixos escenaris de cada procedència s’obtenen les tres hipòtesis. Amb aquestes hipòtesis es calculen els ingressos i despeses de la planta produïts per a després calcular els beneficis. Una vegada obtinguts els càlculs es realitza l’estudi econòmic amb els paràmetres de PRI, VAN i TIR, per a determinar la viabilitat del projecte. Per dur a terme el projecte ens hem posat en contacte amb almàsseres de la zona, proveïdors de línies d’extracció, proveïdors d’accessoris de la línia, gestors, recol·lectors d’olives i amb empresa gestora de residus de pinyolada humida. 2015-07 Bachelor thesis http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/es/ Open Access Attribution-NonCommercial 3.0 Spain east=1.870724999999993; north=41.5389334; name=08292 Esparreguera, Barcelona, Espanya Universitat Politècnica de Catalunya