2026-04-14T07:47:36Zhttps://recercat.cat/oai/request

oai:recercat.cat:2099.1/153732025-07-24T18:02:33Zcom_2072_1033col_2072_452951

Planta industrial per a la fabricació d'emulsionants, per al sector alimentari, a Nagpur, Maharashtra (Índia) Massallé, Frederic Puigarnau, Jaume Universitat Politècnica de Catalunya. Departament de Projectes d'Enginyeria Masarnau Braso, Juan de Dios Àrees temàtiques de la UPC::Economia i organització d'empreses::Microeconomia::Empreses Àrees temàtiques de la UPC::Economia i organització d'empreses::Direcció d'operacions::Anàlisi de processos de negoci i de fabricació Food additives -- Industry and trade New business enterprises Industrial management International trade Additius alimentaris -- Indústria i comerç Empreses -- Creació Empreses -- Direcció i administració Comerç exterior L’empresa catalana LS fabrica i comercialitza emulsionants per a la indústria alimentaria des de fa més de 30 anys. Va començar amb una mida molt petita i ha anat creixent durant aquests anys, ocupant actualment a uns 50 treballadors i assolint una xifra de vendes anuals de 25 milions d’euros. Els seus clients son de tot el mon, principalment d’Europa i els seus proveïdors son, també, d’àmbit mundial, principalment d’Argentina, Índia, Rússia, Ucraïna, Malàisia, etc. Produeix molts i molt diversos productes, però tots ells els podem qualificar d’emulsionants i additius per a la indústria alimentaria i els podem agrupar dintre de dos grans famílies: Èsters de mono-glicèrids i lecitines. Les lecitines son compostos naturals amb un gran contingut de fosfolípids que els hi proporcionen un gran poder emulsionant. Industrialment s’extrauen de la soja i el gira-sol. Els principals països productors de soja son els EE UU, Brasil, Argentina, i Índia i de girasol, Rússia i Ucraïna. Actualment la producció de soja es majoritàriament transgènica i quasi no més l’Índia produeix soja no transgènica (Non GMO, no modificada genèticament). El mercat europeu demanda lecitina no transgènica i per aquest motiu LS es proveeix d’aquest producte a l’Índia. Arribats a aquest punt, LS es planteja la possibilitat de processar la lecitina non GMO a l’Índia i enviar-la directament als seus clients europeus i al mateix temps, aprofitar aquesta circumstància per a obrir un nou mercat al sud-est asiàtic. I aquest es l’objecte que es proposa aquest projecte. En ell es planteja la viabilitat, tècnica i econòmica, de constituir una empesa a l’Índia i posar en marxa una planta industrial per a processar lecitina de soja comprada als productors locals i vendre els productes elaborats als clients que ja tenim a Europa i obrir un nou mercat en aquell país i en el sud-est asiàtic. Per aconseguir aquest objectiu ens serà de gran utilitat l’experiència que ja tenim, d’uns quants anys, amb un proveïdor indi. Fins el moment, li hem comprat lecitina que hem processat a Catalunya i hem venut després a Europa.Ara projectem processar aquesta lecitina allà i vendre-la directament als nostres clients europeus. I al mateix temps, tractarem d’obrir un nou mercat en aquella zona per als nostres productes. En aquest projecte es justifica la proposta de la constitució d’aquesta nova societat i el perquè de fer-ho en aquest lloc i es detalla l’estudi tècnic i econòmic de la planta i l’obra civil i els equipaments necessaris per els processos productius previstos. 2012-04 Master thesis (pre-Bologna period) https://hdl.handle.net/2099.1/15373 cat http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ Open Access Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain application/pdf east=79.08815460000005; north=21.1458004; name=Asha Roadlines Broker, Baba Farid Nagar, Sitabuldi, Nagpur, Maharashtra 440008, Índia Universitat Politècnica de Catalunya