2026-04-13T02:38:30Zhttps://recercat.cat/oai/requestoai:recercat.cat:2099.1/153732025-07-24T18:02:33Zcom_2072_1033col_2072_452951
RECERCAT
author
Massallé, Frederic
author
Puigarnau, Jaume
2012-04
L’empresa catalana LS fabrica i comercialitza emulsionants per a la indústria alimentaria
des de fa més de 30 anys. Va començar amb una mida molt petita i ha anat creixent durant
aquests anys, ocupant actualment a uns 50 treballadors i assolint una xifra de vendes
anuals de 25 milions d’euros.
Els seus clients son de tot el mon, principalment d’Europa i els seus proveïdors son, també,
d’àmbit mundial, principalment d’Argentina, Índia, Rússia, Ucraïna, Malàisia, etc.
Produeix molts i molt diversos productes, però tots ells els podem qualificar d’emulsionants i
additius per a la indústria alimentaria i els podem agrupar dintre de dos grans famílies:
Èsters de mono-glicèrids i lecitines.
Les lecitines son compostos naturals amb un gran contingut de fosfolípids que els hi
proporcionen un gran poder emulsionant. Industrialment s’extrauen de la soja i el gira-sol.
Els principals països productors de soja son els EE UU, Brasil, Argentina, i Índia i de girasol,
Rússia i Ucraïna. Actualment la producció de soja es majoritàriament transgènica i
quasi no més l’Índia produeix soja no transgènica (Non GMO, no modificada genèticament).
El mercat europeu demanda lecitina no transgènica i per aquest motiu LS es proveeix
d’aquest producte a l’Índia.
Arribats a aquest punt, LS es planteja la possibilitat de processar la lecitina non GMO a
l’Índia i enviar-la directament als seus clients europeus i al mateix temps, aprofitar aquesta
circumstància per a obrir un nou mercat al sud-est asiàtic.
I aquest es l’objecte que es proposa aquest projecte. En ell es planteja la viabilitat, tècnica i
econòmica, de constituir una empesa a l’Índia i posar en marxa una planta industrial per a
processar lecitina de soja comprada als productors locals i vendre els productes elaborats
als clients que ja tenim a Europa i obrir un nou mercat en aquell país i en el sud-est asiàtic.
Per aconseguir aquest objectiu ens serà de gran utilitat l’experiència que ja tenim, d’uns
quants anys, amb un proveïdor indi. Fins el moment, li hem comprat lecitina que hem
processat a Catalunya i hem venut després a Europa.Ara projectem processar aquesta lecitina allà i vendre-la directament als nostres clients
europeus. I al mateix temps, tractarem d’obrir un nou mercat en aquella zona per als
nostres productes.
En aquest projecte es justifica la proposta de la constitució d’aquesta nova societat i el
perquè de fer-ho en aquest lloc i es detalla l’estudi tècnic i econòmic de la planta i l’obra civil
i els equipaments necessaris per els processos productius previstos.
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ Open Access Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
Àrees temàtiques de la UPC::Economia i organització d'empreses::Microeconomia::Empreses
Àrees temàtiques de la UPC::Economia i organització d'empreses::Direcció d'operacions::Anàlisi de processos de negoci i de fabricació
Food additives -- Industry and trade
New business enterprises
Industrial management
International trade
Additius alimentaris -- Indústria i comerç
Empreses -- Creació
Empreses -- Direcció i administració
Comerç exterior
Planta industrial per a la fabricació d'emulsionants, per al sector alimentari, a Nagpur, Maharashtra (Índia)
Master thesis (pre-Bologna period)