2026-04-03T18:07:59Zhttps://recercat.cat/oai/requestoai:recercat.cat:20.500.12327/46542025-10-30T20:21:07Zcom_2072_4428com_2072_4427col_2072_487896
Verificar el origen geográfico de los alimentos a través de su huella terpénica: una solución eficaz y accesible para productos de alto valor como el aceite de oliva y los piñones
Torres Cobos, Berta
Asensio Manzano, Cèlia
Quintanilla Casas, Beatriz
Nicotra, Soriana B.
Guardiola, Francesc
Romero, Agusti
Rovira, Merce
Teixidó, Anna
Aletà, Neus
Servili, Maurizio
Tres, Alba
Vichi, Stefania
Producció Vegetal
Fructicultura
Utilizan los terpenos volátiles y semivolátiles como marcadores químicos, combinado con
estrategias de fingerprinting y herramientas quimiométricas
2025-05
info:eu-repo/semantics/article
0300-5755
http://hdl.handle.net/20.500.12327/4654
spa
Alimentaria, 2025, 563, Mayo, 90-97
https://revistaalimentaria.es/industria/food-tech/verificar-el-origen-geografico-de-alimentos-a-traves-de-su-huella-terpenica-aceite-de-oliva-pinones
MICIU/Programa Estatal de generación del conocimiento y fortalecimiento científico y tecnológico del sistema I+D+I y Programa Estatal de I+D+I orientada a los retos de la sociedad/PID2020-117701RB-I00/ES/Desarrollo de herramientas de detección de fraudes en frutos secos españoles con alto riesgo de falsificación/TRACENUTS
GC/ /2021-SGR-00854/CAT/Lípids i compostos bioactius (Cadena alimentària i salut)/LIBIFOOD
MICINN/Programa Estatal de generación del conocimiento y fortalecimiento científico y tecnológico del sistema I+D+I/CEX2021-001234-M/ES/ /
info:eu-repo/semantics/openAccess
EYPASA