2026-04-17T20:50:56Zhttps://recercat.cat/oai/requestoai:recercat.cat:20.500.12327/41632025-10-23T05:29:04Zcom_2072_4428com_2072_4427col_2072_487898
RECERCAT
author
Sárraga Escolano, Mª Carmen
other
Indústries Alimentàries
group
Qualitat i Tecnologia Alimentària
2007-10-31T13:15:23Z
http://hdl.handle.net/20.500.12327/4163
El principal objetivo del proyecto fue valorar la mejora en la estabilidad oxidativa y en la calidad sensorial a que
puede dar lugar la suplementación de las dietas de pollo y pavos con antioxidantes, y apreciar la incidencia de la
administración de enrofloxacina sobre la seguridad abiótica de la carne fresca. Se puso un interés especial en el
estudio de las posibles interacciones entre los distintos compuestos añadidos a las dietas
spa
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 2.5 International
Carn d'aviram -- Qualitat
Seguretat alimentària
Alimentació animal
Influencia de antioxidantes naturales y aditivos en la estabilidad y seguridad de la carne de
info:eu-repo/semantics/report