2026-04-18T01:23:30Zhttps://recercat.cat/oai/request

oai:recercat.cat:20.500.12327/41632025-10-23T05:29:04Zcom_2072_4428com_2072_4427col_2072_487898

00925njm 22002777a 4500 dc Sárraga Escolano, Mª Carmen author 2007-10-31T13:15:23Z El principal objetivo del proyecto fue valorar la mejora en la estabilidad oxidativa y en la calidad sensorial a que puede dar lugar la suplementación de las dietas de pollo y pavos con antioxidantes, y apreciar la incidencia de la administración de enrofloxacina sobre la seguridad abiótica de la carne fresca. Se puso un interés especial en el estudio de las posibles interacciones entre los distintos compuestos añadidos a las dietas http://hdl.handle.net/20.500.12327/4163 Carn d'aviram -- Qualitat Seguretat alimentària Alimentació animal Influencia de antioxidantes naturales y aditivos en la estabilidad y seguridad de la carne de