2026-04-19T14:08:50Zhttps://recercat.cat/oai/requestoai:recercat.cat:11351/75292025-10-24T10:47:49Zcom_2072_431750com_2072_378040col_2072_431760
L’eficàcia i la seguretat del tractament per alta pressió dels aliments
La eficacia y la seguridad del tratamiento por alta presión de los alimentos
Seguretat alimentària
Aliments - Conservació
Pressió
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Nutrition Programs and Policies::Food and Nutrition Security
PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Health::Food
PUBLIC HEALTH::Disasters::Risk::Hazards::Meteorology::High Pressure
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::programas y políticas de nutrición::seguridad alimentaria y nutricional
SALUD PÚBLICA::salud ambiental::salud::alimentos
SALUD PÚBLICA::desastres::riesgo::amenazas::meteorología::alta presión
Tractament per alta pressió; Conservació dels aliments; Seguretat alimentària
Tratamiento por alta presión; Conservación de los alimentos; Seguridad alimentaria
High pressure treatment; Food preservation; Food safety
Aquest article recull la opinió científica de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) respecte el tractament per alta pressió (HPP) dels aliments.
2025-10-24T10:47:49Z
2025-10-24T10:47:49Z
2022-05-13T12:34:25Z
2022-05-13T12:34:25Z
2022-03
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://hdl.handle.net/11351/7529
Acsa brief;02-març-abril
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
info:eu-repo/semantics/openAccess
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
Scientia