2026-04-19T17:10:15Zhttps://recercat.cat/oai/request

oai:recercat.cat:11351/75292025-10-24T10:47:49Zcom_2072_431750com_2072_378040col_2072_431760

L’eficàcia i la seguretat del tractament per alta pressió dels aliments La eficacia y la seguridad del tratamiento por alta presión de los alimentos Departament de Salut Seguretat alimentària Aliments - Conservació Pressió PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Nutrition Programs and Policies::Food and Nutrition Security PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Health::Food PUBLIC HEALTH::Disasters::Risk::Hazards::Meteorology::High Pressure SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::programas y políticas de nutrición::seguridad alimentaria y nutricional SALUD PÚBLICA::salud ambiental::salud::alimentos SALUD PÚBLICA::desastres::riesgo::amenazas::meteorología::alta presión Tractament per alta pressió; Conservació dels aliments; Seguretat alimentària Tratamiento por alta presión; Conservación de los alimentos; Seguridad alimentaria High pressure treatment; Food preservation; Food safety Aquest article recull la opinió científica de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) respecte el tractament per alta pressió (HPP) dels aliments. 2022-05-13T12:34:25Z 2022-05-13T12:34:25Z 2022-03 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion L’eficàcia i la seguretat del tractament per alta pressió dels aliments. Acsa brief. 2022 març-abr.:1-4. https://hdl.handle.net/11351/7529 http://hdl.handle.net/11351/7529 cat spa Acsa brief;02-març-abril Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Agència Catalana de Seguretat Alimentària Scientia