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Extensión de la fecha de consumo de los alimentos: criterios para el aprovechamiento seguro Arpa-Cuadrado, Raquel Aliments - Conservació Malbaratament d'aliments - Prevenció Aliments - Consum HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance System::National Policy of Health Surveillance::Sanitary Management::Sanitary Supervision::Sanitary Inspection::Production of Products::Products Technology::Date of Validity of Products PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Preservation PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food Economics::Food Consumption VIGILANCIA SANITARIA::sistema de vigilancia sanitaria::política nacional de vigilancia sanitaria::gestión sanitaria::supervisión sanitaria::inspección sanitaria::fabricación de productos::tecnología de productos::fecha de caducidad de los productos SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::conservación de alimentos SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::economía de los alimentos::consumo de alimentos Data de consum; Data de caducitat; Malbaratament alimentari Fecha de consumo; Fecha de caducidad; Desperdicio alimentario Consumption date; Expiration date; Food waste La ponència pretén ser una eina per les entitats socials i els consumidors per entendre millor el significat de les dates de marcatge dels aliments (data de caducitat i data de consum preferent) i la seva relació amb el deteriorament que es produeix als aliments i alhora s’argumenta i es proposen unes extensions de consum segures un cop superada la data de consum preferent marcada a l’envàs alimentari. 2025-10-24T10:47:28Z 2025-10-24T10:47:28Z 2019-01-30T13:48:11Z 2019-01-30T13:48:11Z 2018-10 info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/11351/3739 XIV Reunión anual de la Sociedad Española de Seguridad y Calidad Alimentarias 2018-10 Salamanca Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess Sociedad Española de Seguridad y Calidad Alimentarias Scientia