2026-04-18T07:45:49Zhttps://recercat.cat/oai/request

oai:recercat.cat:10230/523202025-12-17T20:25:08Zcom_2072_6col_2072_452954

00925njm 22002777a 4500 dc Massagué Gómez, Judith author 2022-01-25T12:25:09Z 2022-01-25T12:25:09Z 2020-05-15 Memòria del treball de Fi de Grau en Negocis i Màrqueting Internacionals (ESCI). Curs 2019-2020 Tutora: Marta Segura El projecte estudia si l’alimentació sostenible és una moda passatgera o el nou driver del consumidor del segle XXI. Es presenta una anàlisi de cinc tendències a nivell global i nacional en alimentació sostenible, una comparativa entre el cost ambiental i econòmic que genera cada tipus de consumidor —omnívor, flexitarià, vegetarià i vegà—, una anàlisi qualitativa —a través d’un focus group— per empatitzar amb el consumidor i descobrir el seu coneixement sobre les tendències, i finalment, una anàlisi quantitativa per validar els insights extrets del focus group i definir el perfil del consumidor del segle XXI. El proyecto estudia si la alimentación sostenible es una moda pasajera o el nuevo driver del consumidor del siglo XXI. Se presenta un análisis de cinco tendencias a nivel global y nacional sobre alimentación sostenible, una comparativa entre el coste ambiental y económico que genera cada tipo de consumidor —omnívoro, flexitariano, vegetariano y vegano—, un análisis cualitativo —a través de un focus group— para empatizar con el consumidor y descubrir sus conocimientos acerca de las tendencias, y finalmente, un análisis cuantitativo para validar los insights extraídos del focus group y definir el perfil de consumidor del siglo XXI. The project studies whether sustainable food is just a passing trend or the new driver of the consumer of the XXI century. Along the project are presented an analysis about five global and national trends on sustainable food, a comparison between the environmental cost and the economic cost generated by each type of consumer —omnivorous, flexitarian, vegetarian and vegan—, a qualitative analysis —through a focus group— to empathize with the consumer and discover his/her knowledge about the trends, and finally, a quantitative analysis to validate the insights extracted from the focus group and define the consumer profile of the XXI century. Treball de fi de grau – Curs 2019-2020 Alimentació Sostenibilitat Tendències Impacte econòmic Impacte ambiental Perfil del consumidor Alimentación Sostenibilidad Tendencias Impacto económico Impacto ambiental Perfil del consumidor Food Sustainability Trends Economic impact Environmental impact Consumer profile L'era verda: és l'alimentació sostenible el nou driver del consumidor del segle XXI?