Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2099.1/2867

Disseny d'una batedora per a usos en pastisseria i fleques
Fabián Arderiu, Marc
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Mecànica; Martínez Miralles, Jordi Ramon
Aquest projecte pretèn estudiar la viabilitat de integrar un nou producte en unaempresa, en aquest cas una batedora per a usos en pastisseria i fleques. Per podergarantir en certa mesura l'èxit del projecte es realitza un estudi de mercat per tal deconèixer la situació del mercat de venda d'aquest tipus d'aparells, així com les sevescaracterístiques principals i els seus marges de preus. A partir d'aquest estudi s'escolleix eltipus de màquina a dissenyar, una batedora capaç de batre qualsevol tipus d'aliments iunes quantitats d'entre 40 i 60 l.El següent pas és estudiar quines seran les prestacions principals de la màquina,les característiques que tindrà la batedora i les pautes a seguir en el projecte. Així, lespautes principals del projecte són aconseguir una màquina de qualitat, capaç de competiren el mercat, que a més tingui un preu econòmic i sigui senzilla d'usar i de fabricar.També s'estudia l'impacte ambiental que suposa l'elaboració del present projecte,en quant als consums que provoca (olis, greixos, electricitat, etc) i en quant a la vidaesperada de la batedora i el seu posterior reciclatge. Al tractar-se d'una màquinapràcticament en la seva totalitat fabricada en acer, el seu reciclatge és relativament senzill,sempre i quan es duguin a terme les tasques reglamentàries en aquests casos.Un altre tema de capital importància és el de la seguretat. En aquest projecte escerca garantir de forma escrupolosa la seguretat dels operaris, a través dels elements deseguretat instal·lats i de las senzillesa dels comandaments que impedeixen els possibleserrors dels operaris.Finalment s'estudia la viabilitat econòmica del projecte, estudiant els seus costos, elpreu de venta, les inversions necessàries, etc i s'arriba a la conclusió que es pot fabricaruna màquina competitiva i rendible segons l'estat actual del mercat.Paral·lelament, aquest projecte ve acompanyat d'una sèrie d'annexos, on esdetallen els càlculs necessaris per tal de dur a terme el projecte, els plànols del conjunt i lespeces més importants, les inversions i els estudis econòmics per conèixer la viabilitat delprojecte, i finalment, la documentació referent a catàlegs consultats per la realització delmateix.
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria mecànica::Fabricació::Disseny i càlcul de màquines
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Mostrar el registro completo del ítem