To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/9382

Gastronomia ètica, un estil de producció i consum d'aliments
Rigau Escavias, Neus
Institut de Sostenibilitat de la UPC; Cuchí Burgos, Alberto
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Alimentació i nutrició humana
Àrees temàtiques de la UPC::Desenvolupament humà i sostenible::Desenvolupament humà
Food--Safety measures
Food industry and trade
Gastronomy -- Moral and ethical aspects
Aliments -- Indústria i comerç
Aliments -- Mesures de seguretat
Gastronomia -- Aspectes ètics i morals
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters