El presente proyecto estudia y analiza la gestión del agua en una instalación hotelera de pequeña envergadura, con el objetivo de conseguir un ahorro de dicho recurso mediante la reutilización principalmente. La edificación estudiada es el hotel rural Son Xotano****, en el término municipal de Sencelles (Mallorca), ubicado en el centro de la isla. Para conseguir dicho objetivo, se ha basado el trabajo en una de las soluciones que se barajan actualmente para tal fin: el reciclaje de las aguas residuales. Concretamente, se han escogido las aguas procedentes de duchas, bañeras y lavabos, definidas como aguas grises y diferenciándose así de las aguas negras procedentes de los inodoros y bidés. Otras medidas adoptadas que se suman aquí a la eficiencia en el consumo de agua son el aprovechamiento del agua de lluvia y dispositivos de ahorro en los aparatos de consumo y el jardín. Precedente al diseño de la instalación, se exponen las posibles alternativas existentes, tanto a la hora de gestionar el agua utilizada en el hotel como en la depuración de la misma. La decisión de adoptar uno u otro sistema o tecnología es, debido a la naturaleza del proyecto, uno de los factores de mayor peso en este trabajo. Para ello, se comienza con un estudio de las necesidades hídricas del hotel. Se establecen medidas de eficiencia en los aparatos de consumo y el jardín, a la vez que se estima la demanda de agua en los diferentes puntos de consumo del hotel, punto de partida para el diseño y dimensionado de la instalación. Dicha instalación se engloba en tres bloques: el circuito de fontanería general, el de recogida de aguas pluviales y el circuito de recogida y depuración de aguas grises. En la instalación de reciclaje se exponen cada una de las fases de depuración del agua: comenzando por una decantación conjunta con una separación de grasas para bombear seguidamente el agua a un cuerpo de filtración a presión en medio granular. A continuación se pasa a desinfectar el agua mediante la radiación ultravioleta. El trabajo concluye con el estudio de impacto ambiental, imprescindible para una instalación de estas características, y un anàlisis económico del proyecto, evaluando con todo ello la viabilidad del sistema diseñado para el caso concreto de la edificación escogida.