To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/3955

Estudi comparatiu de la composició proximal i anàlisi sensorial del múscul dorsal i el múscul ventral del llobarro
Batllevel i Alemany, Sílvia; Planas i Díaz, Lídia
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Flos Bassols, Rosa
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Pesca::Aqüicultura
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Indústria del peix
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters