Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2099.1/3919
dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Minera i Recursos Naturals |
---|---|
dc.contributor | Lao Luque, Concepción |
dc.contributor.author | Pellicer Calatrava, Moisès |
dc.date | 2005-06 |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2099.1/3919 |
dc.language.iso | cat |
dc.publisher | Universitat Politècnica de Catalunya |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química::Química orgànica::Bioquímica |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments |
dc.title | Els Enzims a la indústria Alimentària |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
dc.description.abstract |