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Garriga Turón, Margarita ; Hugas, M. ; Aymerich Calvet, Mª Teresa ; Beltrán Villanueva, Yolanda. "Efecto de las altas presiones sobre la composición nutricional de los productos cárnicos y sobre la evolución microbiológica de los mismos durante su vida comercial". IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries. 2001. <http://hdl.handle.net/2072/4767>. [Consulta: 15-09-14].