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Viñas Almenar, Inmaculada. "Evaluación y control de los posibles peligros químicos y microbiológicos durante la producción y procesado de manzanas". IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries. 2005. <http://hdl.handle.net/2072/4729>. [Consulta: 03-09-14].