Utilizad este identificador para citar o enlazar este documento: http://hdl.handle.net/2072/4687

Título:	Recomendaciones sobre prácticas higiénicas para embutidos fermentados. Guía práctica
Autor/a:	Garriga Turón, Margarita; Martín Juárez, Belén; Bover Cid, Sara; Aymerich Calvet, Mª Teresa
Otros autores:	IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
Fecha de creación:	10-2006
Materia(s):	Productes càrnics Embotits Higiene dels aliments
Derechos:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús de Creative Commons, amb la qual es permet copiar, distribuir i comunicar públicament l'obra sempre que se'n citin l'autor original i l'IRTA i no se'n faci cap ús comercial ni obra derivada, tal com queda estipulat en la llicència d'ús (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/es/)
Páginas:	31 p.
Tipo de documento:	Artículo
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