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Prospectiva de aplicación de altas presiones en combinación con antimicrobianos naturales en carne y productos cárnicos
Garriga Turón, Margarita
IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries; Espanya Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología
13-11-2007
Embotits -- Microbiologia
Embotits -- Control de qualitat
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13 p.
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