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Influencia del metabolismo lipídico en la calidad de la carne porcina y embutidos crudos-curados
Díaz López, Isabel
IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries; Espanya Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología
12-11-2007
Pernil -- Anàlisi
Lípids -- Anàlisi
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15 p.
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