To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/8212

Estudio y cuantificación de la actividad antioxidante de flores comestibles
Bover Millera, Laura
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química; Almajano Pablos, María Pilar
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Alimentació i nutrició humana
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química::Química orgànica
Cookery (Flowers)
Phenols -- Physiological effect
Antioxidants
Cuina -- Flors
Fenols -- Efectes fisiòlogics
Antioxidants
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Show full item record

Related documents

 

Coordination

 

Supporters