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Optimización de extracción y análisis de la capacidad antioxidante de la piel de kiwi
Díaz Flores, Josué
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química; Almajano Pablos, María Pilar
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química::Indústries químiques::Conservació d'aliments
Lipids -- Oxidation
Food spoilage -- Testing
Lípids -- Oxidació
Aliments -- Deterioració -- Proves
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

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