Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2117/109371
Título: | Desenvolupament d'aplicacions d'ingredients alimentaris |
---|---|
Autor/a: | Fernandez Auñon, Silvia |
Otros autores: | Brenntag; Gordún Quiles, Elena; Nieto Liñan, Nuria |
Materia(s): | -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Biotecnologia alimentària -Malt extract -Carragenats -Goma garrofí -Extracte de malta -Farina de pèsol termoractada -Aplicació. -Aliments -- Innovacions tecnològiques |
Derechos: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/ |
Tipo de documento: | Trabajo/Proyecto fin de carrera |
Editor: | Universitat Politècnica de Catalunya |
Compartir: |