Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2445/114456
dc.contributor | Universitat de Barcelona |
---|---|
dc.contributor.author | Contreras, Jesús |
dc.date | 2017-07-27T11:37:30Z |
dc.date | 2017-07-27T11:37:30Z |
dc.date | 2000 |
dc.date | 2017-07-27T11:37:30Z |
dc.identifier.citation | 0210-4830 |
dc.identifier.citation | 171156 |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2445/114456 |
dc.format | 30 p. |
dc.format | application/pdf |
dc.language.iso | cat |
dc.publisher | Universitat de Barcelona |
dc.relation | Reproducció del document publicat a: http://www.raco.cat/index.php/EHA/article/view/99697 |
dc.relation | Estudis d'Història Agrària, 2000, vol. 13, num. 13, p. 127-156 |
dc.rights | (c) Estudis d'Història Agrària, 2000 |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
dc.subject | Història de la cuina |
dc.subject | Catalunya |
dc.subject | Cooking history |
dc.subject | Catalonia |
dc.title | Terra, cuina i identitat |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article |
dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.description.abstract |