El artículo sobre La Alimentación Hoy es una muestra de trabajo de educación sanitaria. En la primera parte se hace una breve exposición de los alimentos, clasificados en 6 grupos. Casi todos los países tienen una clasificación de los alimentos parecida a ésta, de acuerdo con su contenido en agentes nutritivos. En la segunda parte, se expone un ejemplo de alimentación equilibrada en el adulto y en el niño, y se dan unos consejos directamente dirigidos a padres y educadores, ya que es frecuente que desde la escuela se promuevan estas charlas de divulgación que puedan adaptarse también a las características de otros públicos, como ahora son: hogares de jubilados, Asociaciones de vecinos, etc. Esta exposición puede no ofrecer un interés inmediato para algunos profesionales, pero creemos que sí lo tendrá para muchos que han vivido en medios rurales y que se encuentran con la necesidad de educar a todos los niveles sanitarios. El objetivo de estas charlas es exponer las bases de la ciencia de la NUTRICIÓN, de manera que sean útiles en la práctica de la alimentación cotidiana.