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Título: | Estudio fisico-quimico y microbiologico de la fermentacion de aceitunas verdes arbequinas |
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Autor/a: | Torre, J. E de la; Moya, E. R.; Bota Prieto, Enric; Sancho Valls, J. (Josep) |
Otros autores: | Universitat de Barcelona |
Abstract: | |
Materia(s): | -Olives -Fermentació -Microbiologia dels aliments -Olive -Fermentation -Food microbiology |
Derechos: | cc-by-nc (c) Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), 1993
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/es |
Tipo de documento: | Artículo Artículo - Versión publicada |
Editor: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
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