Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2099.1/22270

Estratègies empresarials i benefici econòmic a la indústria del pollastre.
Rourera Cuni, Albert
Alfranca Burriel, Òscar
In this study we search the way to increase and promote the Pota Blava Prat (blue leg Prat) chicken and determine if there would be actual profits on using a yard from an agricultural exploitation on the Prat (Barcelona, Catalonia) area. The study is designed for a small quantity of chicken and to be a uni-personal business, so its profits will go exclusively to the farmer. To obtain the exploitation Net Present Value (NPV) and the Internal Rate of Return (IRR), we needed to calculate an initial budget including the starting investment, assuming a five years lifetime, and the investment for each time period. We made a field study to get the daily feed amount the chickens need. We built 4 enclosures where chicken were feed with different food amounts to see which one grew up the more. Through the study duration, and knowing the need of a 15-days sanitizing lapse between growing periods, the conclusion is that three periods for year are feasible. So a total of 15 periods for the 5-years scheduled lifetime. The field task lasted for 103 days, and after it the best food/final weight results were found on G3 group, where for a 59,739.15 g of consumption, the average weight was 1,794.6 g. These values were obtained from a 10 animal average. From these results we have calculated a 277,09 NPV and a 9,01 % IRR. Having in mind the low profitability of this study, we tried to improve it doubling the amount of animals in each enclosure, from 10 to 20, always within the regulations. This change offered a 1111,77 NPV and a 26,38 % IRR. With this second result, we concluded that the study is profitable. However, its Net Present Value is low, so to have a real profit it would need to be produced at a larger scale.
En aquest treball busquem la forma de potenciar i fomentar el pollastre Pota Blava o Prat, i comprovar si obtindríem beneficis en la utilització d'una parcel·la d'una explotació agrícola de la zona del Prat. L'estudi s'ha pensat per a una reduïda quantitat de pollastres i per ser una explotació unipersonal, és a dir, els beneficis que doni l'explotació seran únicament per a l'agricultor. Per a poder obtenir el Valor Actual Net (VAN) i la Taxa Interna de Rendiment (TIR) de l'explotació, inicialment hem hagut de formular un pressupost, on hem calculat la inversió inicial de la qual hem suposat una vida útil de cinc anys, i la inversió per a cada període. S'ha fet un estudi de camp per obtenir la quantitat de pinso diari que necessiten els pollastres. S'han construït quatre gàbies a les quals s'han subministrat diferents quantitats de pinso per saber a quina d'aquestes s'engreixaven més. Donada la durada de l'estudi, i sabent que entre períodes ha d'haver-hi un sanejament de quinze dies, hem arribat a la conclusió que es poden dur a terme tres períodes anuals. Sabent la durada de cinc anys de l'estudi, tindrem un total de quinze períodes. Un cop finalitzat el treball de camp, que ha durat 103 dies, s'ha obtingut una millor relació entre pinso i pes final en el grup G3, amb un consum de 59.739,15 grams i una mitjana de pes de 1.794,6 grams. Valors obtinguts de la mitjana de deu animals. Dels resultants obtinguts, hem calculat el VAN que és 277,09 i la TIR del 9,01 %. Donada la poca rendibilitat d'aquest estudi, hem provat de millorar-la, duplicant la quantitat d'animals per gàbia, de deu a vint, sempre complint el reglament. Així doncs hem obtingut un VAN de 1111,77 i una TIR del 26,38 %. A partir d'aquest segon resultat, hem arribat a la conclusió que és un model rendible, però amb un Valor Actual Net baix, per tant, per aportar un increment important dels beneficis s'hauria de produir a major escala.
En este trabajo buscamos la forma de potenciar y fomentar el pollo Pota Blava o Prat y comprobar si obtendríamos beneficios en la utilización de una parcela en una explotación agrícola de la zona Prat. El estudio se ha pensado para una cantidad de pollos reducida y para ser una explotación unipersonal, es decir, los beneficios serán únicamente para el agricultor. Para poder obtener el Valor Actual Neto (VAN) y la Tasa Interna de Rendimiento (TIR) de la explotación, inicialmente hemos formulado el presupuesto, donde hemos calculado la inversión inicial de la cual hemos supuesto cinco años de vida útil, y la inversión para cada periodo. Se ha hecho un estudio de campo para obtener la cantidad de pienso diario que necesitan los pollos. Se han construido cuatro jaulas a las que se les subministran diferentes cantidades de pienso para saber cuáles engordan más. Dada la duración del estudio, y sabiendo que entre periodos necesitamos quince días de saneamiento, hemos llegado a la conclusión que se pueden llevar a cabo tres periodos anuales. Sabiendo la duración de cinco años del estudio, tendríamos un total de quince periodos. Una vez finalizado el trabajo de campo, que ha durado 103 días, se ha obtenido una mejor relación entre pienso y peso final en el grupo G3, con un consumo de 59.739,15 gramos y una media de peso de 1.794,6 gramos. Valores obtenidos de la media de diez animales. De los resultados obtenidos hemos calculado el VAN que es de 277,09 y la TIR del 9,01%. Dada la poca rentabilidad de este estudio, hemos probado de mejorarlo doblando la cantidad de animales por jaula, de diez a veinte, siempre cumpliendo el reglamento. En este caso hemos obtenido un VAN de 1111,70 y una TIR del 26,38%. A partir de este segundo resultado, hemos llegado a la conclusión que es un modelo rentable, pero no da un Valor Actual Neto elevado, por lo tanto, para aportar un incremento importante de los beneficios tendríamos que producir a mayor escala.
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Indústria de la carn
Chickens--Study and teaching
Pollastre
Benefici econòmic
Aviram -- Races
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Mostrar el registro completo del ítem