Title:
|
La genética forense en el fraude alimentario: implicaciones jurídicas y sociales
|
Author:
|
Mestres i Naval, Francesc; Vives-Rego, José
|
Other authors:
|
Universitat de Barcelona |
Abstract:
|
La introducción de las técnicas basadas en el ADN ha dado una nueva dimensión a la forensia dedicada a combatir el fraude alimentario. En este artículo se presentan de manera conceptual estas técnicas y se muestra una serie de ejemplos aplicados. Las ciencias forenses están en continua expansión y sus nuevos procedimientos de análisis pueden aplicarse en los dictámenes periciales y forenses de la Administración de Justicia en el ámbito alimentario. |
Subject(s):
|
-Genètica forense -Indústria alimentària -Frau -Forensic genetics -Food industry -Fraud |
Rights:
|
(c) Wolters Kluwer, 2015
info:eu-repo/semantics/closedAccess |
Document type:
|
Article Article - Accepted version |
Published by:
|
Wolters Kluwer
|
Share:
|
|