FFQ para el estudio del consumo de cacao (portugués)

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Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2445/65520

dc.contributor.author	Castell, Margarida
dc.contributor.author	Pérez-Cano, Francisco J.
dc.contributor.author	Saldaña-Ruíz, Sandra
dc.contributor.author	Rodríguez Lagunas, María José
dc.contributor.author	Vicente, Filipa
dc.contributor.author	Pereira, Paula
dc.date	2015
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/2445/65520
dc.format	5 p.
dc.format	application/pdf
dc.language.iso	por
dc.relation	http://diposit.ub.edu/dspace/handle/2445/60475
dc.rights	cc-by-nc (c) Castell et al., 2015
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/es/
dc.subject	Qüestionaris
dc.subject	Hàbits alimentaris
dc.subject	Cacau
dc.subject	Questionnaires
dc.subject	Food habits
dc.subject	Cocoa
dc.title	FFQ para el estudio del consumo de cacao (portugués)
dc.type	info:eu-repo/semantics/workingPaper
dc.description.abstract	Cocoa has been highlighted as a food with potential benefits to human health due to it being animportant source of polyphenols. However, few studies show the contribution of cocoa andchocolate products in polyphenol intake. The aim of this work was to develop and validate afood frequency questionnaire (FFQ) evaluating the intake of food products containing cocoa (CFFQ).A sample of university students was recruited to complete the 90-item questionnaire inSpain and therefore in Spanish (http://diposit.ub.edu/dspace/handle/2445/60475) and in Portugalin a Portuguese version, which is the present document. The developed FFQ questionnaire canbe considered as a valid option for assessing the consumption frequency of cocoa- andchocolate-derived products, thereby allowing the evaluation of cocoa polyphenol intake infurther studies.
dc.description.abstract	Podeu consultar la versió en castellà a: http://diposit.ub.edu/dspace/handle/2445/60475

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