El trabajo está estructurado en tres partes, al principio una parte más general, donde se habla de la empresa, de los tipos de pesca de atunes, hablando desde un punto de vista sociológico y económico de manera introductoria. En la segunda parte en cada punto intento describir las diversas maniobras que realizamos más detalladas. Explicando desde cómo se capturan, como se alimentan, hasta como se transportan para su comercio. Para finalizar trato el tema de manera subjetiva, dando mi punto de vista de las piscifactorías de atunes con mis conclusiones.