El presente proyecto consiste, por una parte, en la elaboración de un análisis del impacto dosimétrico de la presencia de radiactividad en los alimentos utilizando los datos disponibles en el Laboratorio de Análisis de Radiactividad del Instituto de Técnicas Energéticas de la UPC. Se ha recopilado toda la información recogida por éste en el periodo 1996-2013 y se ha analizado la evolución del contenido radiactivo de los mismos. Se ha estimado, utilizando el consumo medio de alimentos, la dosis que recibe un ciudadano catalán anualmente por ingestión de alimentos con presencia de radiactividad. Asimismo se ha realizado una comparación de los resultados obtenidos frente a datos de otras zonas a nivel nacional e internacional. El análisis de la evolución temporal muestra un buen comportamiento general de los datos para los dos alimentos con un seguimiento más continuo. Se ha determinado que los niveles de dosis recibidos por ingestión de alimentos con contenido en isótopos de origen artificial en Cataluña son bajos e inferiores al promedio de las zonas comparadas. Por otra parte, teniendo en cuenta que los procedimientos de análisis pueden llegar a tardar más de 15 días, se ha propuesto un método simplificado de valoración de radiactividad en alimentos que consuma menos tiempo y recursos basándose en la experiencia del laboratorio, a fin de añadirlo a su oferta de servicios. Se han utilizado referencias de reglamentación europea para valorar si el método permite certificar con seguridad que un alimento cumple con tales directrices. El estudio del método simplificado ha llegado a la conclusión de que éste permite comprobar si los niveles de radiactividad de la leche de vaca están por debajo de directrices europeas de manera económica y rápida, pero que para otros alimentos no se puede certificar con la misma seguridad debido a la falta de recursos.