Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2099.1/24552

Avaluació de parametres químics i sensorials i relació amb l'astringència del vi negre
Masabeu Castellà, Aïda
Pujolà Cunill, Montserrat; Achaerandio Puente, María Isabel; Vilavella, Margarita
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Enologia
Wine tasting
Anàlisis sensorial
Antocians
Color
FTIR
Polifenols
Tanins
Vi negre
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Mostrar el registro completo del ítem