Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2099.1/24550

Obtenció de descriptors i desenvolupament de la metodologia pel perfil olfacto-gustatiu de mongetes seques
Armengol Nadal, Maria Cristina
Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Alimentació i nutrició humana
Sensory evaluation
Anàlisi sensorial
Mongeta seca
Descriptor
Perfil olfacto-gustatiu
Mongetes--Anàlisi sensorial
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Mostrar el registro completo del ítem