To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/21974

Aplicació d'un sistema APPCC a la cansalderia Josep Vilà
Borderia Rabassa, Ferran
Achaerandio Puente, María Isabel
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Indústria de la carn
Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system)
Qualitat
Risc
Punt crític
Petit establiment
Anàlisi de perills i punts de control crític
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters