To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/21973

Caracterización del equipo piloto de crioconcentración de película alimentado con bomba peristáltica y variador de velocidad: ensayos con azúcares básicos
Villena Perez, Irene
Raventós Santamaria, Mercè; Hernández Yáñez, Eduard
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
Low temperatures
Concentración por congelación
Bomba peristáltica
Sacarosa
Glucosa
Crioconcentració
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters