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Impacto de la información sobre las preferencias sensoriales de los huevos enriquecidos con Omega-3 mediante el proceso analítico jerárquico (AHP).
Rivas Fernandez, Nerea
Kallas, Zein; Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Productes d'origen animal
Eggs--Biotechnology
Análisis sensorial
Huevos
Omega-3
AHP
Comparaciones pareadas
Ous -- Aspectes nutritius
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

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