To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/19864

Quant de rendible és la producció de formatge artesà? : Aproximació al càlcul del cost de producció de cinc formatges representatius dels formatges artesans catalans
Harrak, Hajar
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Kallas, Zein; Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Productes d'origen animal
Cheesemaking
Llet
Formatges
Variables
Cost
Formatges -- Varietats
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters