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Monitorización del proceso de fermentación maloláctica en el vino tinto mediante propagación de ondas de ultrasonido
Novoa-Díaz, Daniel F.; Puig-Pujol, A.; Rodríguez Nogales, J. M.; Fernández Fernández, E.; Vila Crespo, J.; Capdevila, F; Amer, M.A.; García Álvarez, Víctor Óscar; Chávez Domínguez, Juan Antonio; García Hernández, Miguel J.; Turó Peroy, Antonio; Salazar Soler, Jorge
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Electrònica; Universitat Politècnica de Catalunya. GSS - Grup Sistemes Sensors
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Viticultura
Àrees temàtiques de la UPC::So, imatge i multimèdia
Fermentation malolactique
Ultrasonic waves
Ultrasonidos
Velocidad
Fermentación
Ácido málico
Ácido láctico
Fermentació malolàctica
Ultrasons
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
AMV
         

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Amer, Miquel Àngel; Novoa-Díaz, Daniel F.; Chávez Domínguez, Juan Antonio; Turó Peroy, Antonio; García Hernández, Miguel J.; Salazar Soler, Jorge
García Álvarez, Víctor Óscar; García Hernández, Miguel J.; Chávez Domínguez, Juan Antonio; Turó Peroy, Antonio; Salazar Soler, Jorge
García Álvarez, Víctor Óscar; Gomez, M.; Rosell, C. M.; Turó Peroy, Antonio; Chávez Domínguez, Juan Antonio; García Hernández, Miguel J.; Salazar Soler, Jorge
Ruiz Toledo, Abelardo; Salazar Soler, Jorge; Chávez Domínguez, Juan Antonio; García Hernández, Miguel J.; Turó Peroy, Antonio