To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/19069

Recuperació dels soluts retinguts en el gel del procés de crioconcentració de cafè soluble
Font Verdés, Natàlia
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Raventós Santamaria, Mercè; Hernández Yáñez, Eduard
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Begudes
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
Instant coffee
cafè soluble
concentració en fred
difusió de sòlids
gel
Cafè -- Indústria i comerç
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters